アルマニャックとは、南フランスのピレネー山脈に近い
ガスコーニュ地方で生産されるブランデーを呼びます。
歴史的にはコニャックよりも遥かに古く、14世紀には
すでに百薬の長として知られていたという記録が残っていますが、
水運に恵まれ早くから国際的な知名度が高かったコニャックに比べると、
交通の便が悪く、小規模な農家の多いアルマニャックは、
長らく知る人ぞ知る地酒に留まっていました。
アルマニャックの大きな特徴は、この地方独特の半連続蒸留器を使い、
蒸留時のアルコール度数を低く（55度前後）抑えることで、
樽熟成終了後の加水などが不要となっていることにありますが、
若飲みタイプのものには、コニャック同様に単式蒸留器を使ったものもあります。
原料のぶどうは、コニャックと同じくユニ・ブラン種が主力で、
栽培地域は、バ・アルマニャック、アルマニャック・テナレーズ、
オー・アルマニャックの3つに区分できますが、
オー・アルマニャック産のものは少量となっています。
最良とされるのは、砂や粘土が多く、痩せた酸性土壌の
バ・アルマニャックで造られるもので、酒質は繊細でフルーティーです。
石灰岩質が増えるテナレーズのものは、より芳醇・重厚になり、
熟成にも時間を要します。
アルマニャックにも、コニャック同様に最低熟成年数による格付けがあり、
若い順に、最低2年熟成のスリー・スター、VS、最低5年のVSOP、
最低6年のXO、ナポレオン、最低10年のオルダージュとなっていますが、
長期熟成品には熟成年数や年度を表記したものも多くあります。
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