シャンパンはスパークリングワインの一種で、
フランスのシャンパーニュ地方で生産されるものだけに与えられるブランドです。
ドンペリやテタンジェ、ローランペリエなどが有名です。
ですのでシャンパーニュ地方以外で生産されたものはすべてスパークリングワインと呼ばれます。
シャンパンは途中までワインと同じ方法で製造され、工程中に酵母と砂糖が加えられます。
これが二酸化炭素を発生させますが、ビンは栓をされているので二酸化炭素は逃げずに炭酸になるという仕組みです。
スパークリングワインは世界中で生産されています。
特にイタリアではたくさんのスパークリングワインが生産されていますし、日本でも山梨県などで生産しています。
そんなシャンパンですが、色々な飲み方があります。
最も一般的なのは乾杯の時や食前酒として飲まれています。
たとえば高級なフレンチレストランなどに行くと、
とりあえずシャンパンを飲みながら何を注文するかメニューをみて考えます。
フランスなどに行くとこういう飲み方をしている人はたくさん見かけます。
そしてフレンチでもイタリアンでも料理を食べながら、
シャンパンを飲むということは一般的にあまりしません。
赤ワインや白ワインを飲みながら食事をします。
一方で、ホームパーティなどの時に料理をつまみながら、
シャンパンを飲むというのは結構オーソドックスです。
立食パーティなどではシャンパンを飲みながら並べられている料理をつまむと結構おしゃれです。
そして最近では日本料理店でもシャンパンを用意しているお店が増えてきました。
割烹料理店やお寿司屋さん、天ぷら屋さんなどで料理を食べながらシャンパンを飲むというのが一般的になってきました。
特にお寿司とシャンパンというのは意外とマッチして美味しいです。
シャンパンは酸味が強く、甘味は少ないのでお寿司の味の邪魔をすることなく美味しくいただけると思います。
そのほかには食後にシャンパンを飲むというのもおススメです。
シャンパンは果物に意外とよくあうんです。
酸味の強いイチゴや甘みの強いメロンなどと一緒に飲んでも意外とよく合いますし、
チョコレートなどと一緒に飲んでも美味しいです。
でもシャンパンはアルコール度数が13～15％ありますので、
酔いが回るのが早いという欠点があります。
ですので食事前にビールを飲むような感覚で飲むと失敗してしまいますので、注意が必要です。
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